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NYで私が一番気に入っている本格的フランス料理
のレストラン。Jean GeorgesやDanielといった
NYで超有名な高級フレンチのレストランほどまだ
知られてはいないが、私の周りの在NY日本人の中
ではかなり有名なレストラン。
フランス人シェフCyril Renaud氏が、Bouleyの
後、La Caravelleのエグゼクティブシェフを務
め、2000年にFleur de Selをオープンし念願
のオーナーシェフに。
お勧めは、ランチのテイスティングメニュー。前
菜、メイン、デザートで$25とかなりお得。アラ
カルトメニューは、前菜は$9～16、メインは$29
～36、デザートは$9。少し高めだが、素材の良さ
と料理の質の高さを考えるとそれだけの価値あり、
それどころか良心的なお値段。
店内に飾られている絵やメニュー、レストランの
名刺のイラスト全てオーナーシェフCyril
Renaud氏自身が描いたもの。その絵からもいた
だくお料理からも、料理人の腕の良さだけでなく、
人柄の良さも感じさせられる。
レストランスタッフもとてもよく訓練されてい
て、フランスのギャルソン並みのサービスを味わ
える。
特別な日のディナーにも是非お勧め。私も今年の
結婚記念日に行く予定♡
ここも要予約。
8/10/2004
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