最近ミートパッキングエリアにどんどん新し
いレストランやブティックができている。
まだまだここはニューヨーカーのトレンデ
ィースポットなんだと実感。
先月、FITの学生時代にインターンをしていた
ころからお世話になっているAtsukoさんとこ
のエリアを訪れ、見つけたのがこのレストラン。
その時は、2週間後の週末まで予約がいっぱいと
言われ、入れなかった。今回は1週間前にだめも
とで電話すると、6：30ｐｍだけ空きがあった。
このレストランは今かなり人気のよう。
1階がバーとダイニング、2階はダイニングのみ、
3階がラウンジで、ガーデンエリアもある、
こんなに広いのに8時になると店内はファッ
ショナブルな人たちでいっぱい。
お料理はアメリカとアジアのフュージョン料理。
分かりにくいメニューが多かったので、ウェー
ターに聞くと、とても親切に教えてくれた。
サービスもNYのレストランにしてはとてもいい。
メインのお魚料理を食べていると、Atsuko
さんが、“ここいい塩使ってる！”と一言。
そこでウェーターにまた聞いてみると、彼も
その指摘にびっくり！どこかのレストラン
の経営者と間違われた。とにかくここのシ
ェフは素材の自然な旨味をとても大事にし
ているよう。そのため各テーブルには塩・
胡椒を置いていない。あっさりした味付
けで日本人の口にとても合う。
お勧めはスペシャルメニュー（毎日は置い
ていないかも）のHouse Cured
Sbriciolona $15、ホームメードのポ
ークサラミのようなもので、フェンネルの
グラタンとラディッシュのピクルスのサラ
ダ添え。サラミといっても、生なのかと思
うくらいやわらくて、若い。メインはLoup
de Mer $27（写真）、 魚をまるごとグ
リーンパパイヤと酢漬けのしょうがと蒸
したものでライムとチリペーストのソ
ースでいただく。
デザートもここはなかなかおいしいの
で試してほしい。＄８～
7/25/2004
|
|