先日、マンハッタンにある居酒屋りきで久しぶ
りに飲んだ。そのとき頼んだ水菜サラダがけっ
こう美味しかったので、これなら私もできるか
もとさっそく作ってみたのがこのレシピ。
ちょっと意外だが、ＮＹで水菜は案外手に入り
易い。もちろん日系スーパーのMituwaにもよく
置いてあるが、アメリカのチェーンスーパーマ
ーケットWhole FoodsにもMizuna（日本語のまま）
で売っているのをよく見かける。
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材料 （4人分）
水菜 350ｇ
グレープトマト 250ｇ
※グレープトマトが手に入らなければ普通のプチトマトでＯＫ。
ドレッシング
ベーコン 6枚
サラダ油 大さじ2
レモン汁 1個分
しょう油 小さじ２
塩 小さじ1/2
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作り方
- 水菜は長さ5ｃｍに切って、水にさらしておく。
- ベーコンは幅1ｃｍに切る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で炒めて、
（焦げないように注意してね）レモン汁、しょう油、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- 器（ボール）に水気をきった水菜とトマトを盛り、あつあつのドレッシング
をかけて軽く混ぜ合わせてできあがり。
※あつあつのドレッシングをかけるのがポイントです。ドレッシングの熱で水菜が少
ししなっとなって食べやすくなります。
8/05/2005
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